中国消费市场与比利时猪肉之间的长效联系

猪肉是世界上消费最多的肉类品，而中国就是猪肉最大的消费市场。美国农业部的统计数据显示，仅在2015年中国就消费了约5,700万吨猪肉。中国人均猪肉消费量为41.9千克，是世界其他国家平均水平的4.6倍，占世界消费总数的52%，也就是说中国人平均每年吃掉全球一半的猪肉。
 
下列图表显示，中国主要蛋白质消费的大部分来源于猪肉和鱼肉，并呈现逐年增长的态势，且保持稳定，居高不下。
 
 
中国主要蛋白质消费量，2006-2018f，2022f
   
追根溯源 中国食用猪肉的历史源远流长
 
几千年来，猪肉一直是中国人饮食结构中的主要成分；甚至在普通话中“肉”几乎等同于“猪肉“。
 
若追根溯源，周礼有六饮、六食、六膳、百羞、百酱、八珍，猪是六膳之一，也是八珍之一。在汉代墓葬中也发现了微型泥猪。所以历史学家认为，中国人是第一个驯化野猪的种族，并在1万年前就开始养殖猪。
 
中国人对于猪可谓尽其食，从猪鼻到猪尾每个部位都有专门的食用方法和用途。猪肉适用于各种烹饪方法，并且也完全适合所有中式烹饪的风格。比利时有俗语：“除了气味，猪的身上一切都有可利用价值。”
 
 
猪肉消费市场逐年增长 比利时猪肉价值可期
 
近年来，中国市场的消费潜力不断被挖掘，消费观念持续变化升级，越来越多的消费者在选购食品时将健康安全和来源作为首要考虑因素。他们对入口食物的要求从“吃得饱”转向“吃得好、吃得健康“，并逐渐成为人们新的消费趋势。
 
中国经济正处在转型期，肉类品消费也正在发生变化。城市化成为了肉类品消费量增加的驱动因素，尤其在三四线城市有很大的增长空间。同时，各大城市日益富裕且需求严格的中产阶级的数量正在扩大，他们正在寻找更健康的生活方式和更多更好的蛋白质来源。
 
优质进口肉类品市场因此而增长。由于比利时按照最严格的欧洲标准对猪进行饲养、屠宰和分割，整条猪肉供应链具有百分百可追溯性，从而为消费者提供了高质量和可靠性的保障。中国未来高品质进口肉类市场还将持续增长，比利时供应商也将因此发挥更重要的作用。


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